Turmush — В ущелье Ала-Арча начался сезон подберезовиков.
Об этом рассказала машрумхантер из города Кант Чуйской области Сайора Маматова.
«Эти полезные и очень вкусные грибы растут в ущелье вблизи крупных камней. Еще их можно найти в зарослях берез. Отсюда и их название. Интересно, но даже ножка у этого гриба своими темными чешуйками напоминает ствол березы. Собирать подберезовики необходимо, когда они молодые и плотные. Их непросто заметить в траве, но в этом и прелесть «тихой охоты».
Подберезовики, по исследованию микологов, содержат множество витаминов и минералов, которые укрепляют иммунитет, улучшают работу сердца, мозга, сосудов», - поделилась она.
Что такое «тихая охота» и почему она популярна в Кыргызстане читайте здесь.
- Машрумхантер — подобный термин сегодня применяют для описания и характеристики деятельности по сбору грибов для кулинарного использования. Сегодня эта практика набирает популярность в большинстве стран Европы, Австралии, Канаде и США.